Eliria Buso
A cidade de Socorro, em São Paulo, realizará o 5º Festival Gastronômico – Sabores de Socorro, de 1 a 31 de outubro. O evento contará com 21 estabelecimentos, incluindo restaurantes, cafeterias, lanchonetes e docerias, que apresentarão pratos criativos com o tema “Carne de Porco e Mandioca”.
O festival tem como objetivo promover o turismo gastronômico e a culinária local, que combina influências indígenas e europeias. A mandioca, cultivada pelos povos originários há mais de 4 mil anos, e a carne de porco, introduzida no Brasil pelos portugueses em 1532, se uniram para formar pratos tradicionais da região.
Entre os destaques do festival estão o Doce de Leite com Paçoca de Bacon do Churras Steak House, o Doce de Mani do London Cafeteria & Bistrô, o Canapé de Mandioca Frita com Ragu de Costela Suína do La Rivièri Bistrô e a Coxinha de massa de Mandioca com recheio de Pernil Suíno da Nectaria Good Foods.
Pratos tradicionais como Leitão à Pururuca, Vaca Atolada com Mandioca cozida e Picadão de Pernil à Mineira com Mandioca Frita também serão servidos em diversos restaurantes participantes.
O festival também oferece opções de massas, como o Gnocchi de Mandioca recheado com queijo parmesão do Lion Restaurante e o Fetuccini de Mandioca com Ragu de Lombo Porco do Empório Nono Alpi.
Para finalizar, sobremesas como o Bolo de Mandioca com Coco do Shop Café e o Bolo de Mandioca e Coco do Parque Monjolinho estarão disponíveis.
Parte dos recursos arrecadados com o festival será destinada ao asilo José Franco Craveiro. O evento é organizado pela ASTUR (Associação de Turismo da Estância de Socorro), com apoio do COMTUR e SETUR.
Mais informações: socorro.tur.br
Imagem de Ag. Marketal – Ohohn Edu